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  • Elefantino

    Piatti d'autore

    Elefantino
    Questa fresca interpretazione della classica cotoletta di vitello impanata utilizza vitello finemente tritato, ricoperto da un mix croccante di uova, pangrattato e grissini. Cucinata nel burro chiarificato per dare alla carne una tenerezza unica, viene poi guarnita con spicchi di limone e pomodorini confit per aggiungere note agrumate, dolci e aspre.
  • Risotto mantecato al pesto di mortaio

    Piatti d'autore

    Risotto mantecato al pesto di mortaio
    Mescolando le origini lombarde della famiglia Cerea con l'influenza ligure di Portofino, questo piatto combina il cremoso risotto, preparato tradizionalmente "all'onda" nelle case di Milano, con due specialità locali: il pesto fresco e i succulenti gamberi di Santa Margherita.
  • Pacchero alla Vittorio DaV

    Piatti d'autore

    Pacchero alla Vittorio DaV
    Il piatto più famoso della famiglia Cerea è semplicemente delizioso. Tre varietà di pomodoro vengono mescolate con Parmigiano Reggiano giovane e dolce. Un filo di olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico profumato completano la bontà, che viene servita con pane di farro croccante e morbido per raccogliere il sugo, una tradizione italiana molto amata: " la scarpetta".
  • Gran Fritto Misto

    Piatti d'autore

    Gran Fritto Misto
    Un vero punto forte di ogni visita al DaV Mare è il grande fritto misto, una versione moderna del tradizionale piatto di pesce fritto. Goditi una deliziosa selezione di pesce e crostacei, accompagnati da frutta e verdura locali che racchiudono la ricchezza e la bellezza del posto in ogni boccone.
  • Elefantino

    Piatti d'autore

    Elefantino
    Questa fresca interpretazione della classica cotoletta di vitello impanata utilizza vitello finemente tritato, ricoperto da un mix croccante di uova, pangrattato e grissini. Cucinata nel burro chiarificato per dare alla carne una tenerezza unica, viene poi guarnita con spicchi di limone e pomodorini confit per aggiungere note agrumate, dolci e aspre.
  • Risotto mantecato al pesto di mortaio

    Piatti d'autore

    Risotto mantecato al pesto di mortaio
    Mescolando le origini lombarde della famiglia Cerea con l'influenza ligure di Portofino, questo piatto combina il cremoso risotto, preparato tradizionalmente "all'onda" nelle case di Milano, con due specialità locali: il pesto fresco e i succulenti gamberi di Santa Margherita.
  • Pacchero alla Vittorio DaV

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    Pacchero alla Vittorio DaV
    Il piatto più famoso della famiglia Cerea è semplicemente delizioso. Tre varietà di pomodoro vengono mescolate con Parmigiano Reggiano giovane e dolce. Un filo di olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico profumato completano la bontà, che viene servita con pane di farro croccante e morbido per raccogliere il sugo, una tradizione italiana molto amata: " la scarpetta".
  • Gran Fritto Misto

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    Gran Fritto Misto
    Un vero punto forte di ogni visita al DaV Mare è il grande fritto misto, una versione moderna del tradizionale piatto di pesce fritto. Goditi una deliziosa selezione di pesce e crostacei, accompagnati da frutta e verdura locali che racchiudono la ricchezza e la bellezza del posto in ogni boccone.

Bartender's
Table Experience

Un'esperienza esclusiva che unisce alta cucina e mixology d'autore. Lasciatevi guidare in un percorso gastronomico in tre atti, creato dal nostro Executive Chef e abbinato a cocktail su misura.
Un viaggio sensoriale tra sapori inediti, distillati rari e creatività liquida, in un'atmosfera intima e raffinata. Disponibile solo su prenotazione.
Prenota il tuo tavolo

Bartender's Table Experience

Un'esperienza esclusiva che unisce alta cucina e mixology d'autore. Lasciatevi guidare in un percorso gastronomico in tre atti, creato dal nostro Executive Chef e abbinato a cocktail su misura. Un viaggio sensoriale tra sapori inediti, distillati rari e creatività liquida, in un'atmosfera intima e raffinata. Disponibile solo su prenotazione.
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Festività

In questa stagione di festa, lasciatevi avvolgere dallo spirito natalizio con una serie di eventi gastronomici speciali al Dav Mare. Godetevi il pranzo di Natale, con portate da condividere e piatti principali scenografici che trasformano il momento in un’esperienza intima e gioiosa.
Concludete l’anno con una cena di San Silvestro e iniziate il 2026 con un delizioso brunch a buffet del giorno di Capodanno.
Questo dicembre scoprite la quiete autentica di Portofino e le attività pensate per tutta la famiglia: dalle visite all’eco-fattoria alle escursioni private nella storica città portuale di Genova.
Pranzo di Natale
Cena di Capodanno
Brunch Capodanno

Festività

In questa stagione di festa, lasciatevi avvolgere dallo spirito natalizio con una serie di eventi gastronomici speciali al Dav Mare. Godetevi il pranzo di Natale, con portate da condividere e piatti principali scenografici che trasformano il momento in un’esperienza intima e gioiosa.
Concludete l’anno con una cena di San Silvestro e iniziate il 2026 con un delizioso brunch a buffet del giorno di Capodanno.
Questo dicembre scoprite la quiete autentica di Portofino e le attività pensate per tutta la famiglia: dalle visite all’eco-fattoria alle escursioni private nella storica città portuale di Genova.
Pranzo di Natale
Cena di Capodanno
Brunch Capodanno