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  • Elefantino

    Piatti d'autore

    Elefantino
    Questa fresca interpretazione della classica cotoletta di vitello impanata utilizza vitello finemente tritato, ricoperto da un mix croccante di uova, pangrattato e grissini. Cucinata nel burro chiarificato per dare alla carne una tenerezza unica, viene poi guarnita con spicchi di limone e pomodorini confit per aggiungere note agrumate, dolci e aspre.
  • Risotto Portofino

    Piatti d'autore

    Risotto Portofino
    Mescolando le origini lombarde della famiglia Cerea con l'influenza ligure di Portofino, questo piatto combina il cremoso risotto, preparato tradizionalmente "all'onda" nelle case di Milano, con due specialità locali: il pesto fresco e i succulenti gamberi di Santa Margherita.
  • Mezzo Pacchero alla DaV

    Piatti d'autore

    Mezzo Pacchero alla DaV
    Il piatto più famoso della famiglia Cerea è semplicemente delizioso. Tre varietà di pomodoro vengono mescolate con Parmigiano Reggiano giovane e dolce. Un filo di olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico profumato completano la bontà, che viene servita con pane di farro croccante e morbido per raccogliere il sugo, una tradizione italiana molto amata: " la scarpetta".
  • Gran Fritto Misto

    Piatti d'autore

    Gran Fritto Misto
    Un vero punto forte di ogni visita al DaV Mare è il grande fritto misto, una versione moderna del tradizionale piatto di pesce fritto. Goditi una deliziosa selezione di pesce e crostacei, accompagnati da frutta e verdura locali che racchiudono la ricchezza e la bellezza del posto in ogni boccone.
  • Elefantino

    Piatti d'autore

    Elefantino
    Questa fresca interpretazione della classica cotoletta di vitello impanata utilizza vitello finemente tritato, ricoperto da un mix croccante di uova, pangrattato e grissini. Cucinata nel burro chiarificato per dare alla carne una tenerezza unica, viene poi guarnita con spicchi di limone e pomodorini confit per aggiungere note agrumate, dolci e aspre.
  • Risotto Portofino

    Piatti d'autore

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    Mescolando le origini lombarde della famiglia Cerea con l'influenza ligure di Portofino, questo piatto combina il cremoso risotto, preparato tradizionalmente "all'onda" nelle case di Milano, con due specialità locali: il pesto fresco e i succulenti gamberi di Santa Margherita.
  • Mezzo Pacchero alla DaV

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    Il piatto più famoso della famiglia Cerea è semplicemente delizioso. Tre varietà di pomodoro vengono mescolate con Parmigiano Reggiano giovane e dolce. Un filo di olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico profumato completano la bontà, che viene servita con pane di farro croccante e morbido per raccogliere il sugo, una tradizione italiana molto amata: " la scarpetta".
  • Gran Fritto Misto

    Piatti d'autore

    Gran Fritto Misto
    Un vero punto forte di ogni visita al DaV Mare è il grande fritto misto, una versione moderna del tradizionale piatto di pesce fritto. Goditi una deliziosa selezione di pesce e crostacei, accompagnati da frutta e verdura locali che racchiudono la ricchezza e la bellezza del posto in ogni boccone.

Il Barman
consiglia

Un'esperienza esclusiva che unisce alta cucina e mixology d'autore. Accomodatevi al bancone e lasciatevi guidare in un percorso gastronomico in tre atti, creato dal nostro Executive Chef e abbinato a cocktail studiati su misura.
Un viaggio sensoriale tra sapori inediti, distillati rari e creatività liquida, in un'atmosfera intima e sofisticata. Disponibile solo su prenotazione.

Il Barman consiglia

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